桃园杂记

李广田

我的故乡在黄河与清河两流之间。县名齐东，济南府属。土质为白沙壤，宜五谷与棉花及落花生等。无山，多树，几道旁田畔间均广植榆柳。县西境方数十里一带，则胜产桃。间有杏，不过于桃树行里添插些隙空而已。世人只知有“肥桃”，而不知尚有“齐东桃”，这应当说是见闻不广的过失，不然，就是先入为主为名声所蔽了。我这样说话，并非卖瓜者不说瓜苦，一味替家乡土产鼓吹，意在使自家人多卖些铜钱过日子，实在是因为年头不好，连家乡的桃树也遭了末运，现在是一年年地逐渐稀少下去，恰如我多年不回家乡，回去时向人打听幼年时候的伙伴，得到的回答却是某人天亡某人走失之类，平素纵不关心，到此也难免有些黯然了。故乡的桃李，是有着很好的景色的。计算时间，从三月花开时起，至八月拔园时止，差不多占去了半年日子。所谓拔园，就是把最后的桃子也都摘掉。最多也只剩着一种即不美观也少甘美的秋桃，这时候园里的篱笆也已除去，表示已不必再昼夜看守了。最好的时候大概带是春天吧，遍野红花，又恰好有绿柳相衬，早晚烟霞中，罩一片锦绣画图，一些用低矮土屋所组成的小村庄，这时候是恰如其份是显得好看了。到得夏天，有的桃实已届成熟，走在桃园路边，也许于茂密的秀长桃叶间，看见有刚刚点了一滴红唇的桃子，桃的香气，是无论走在什么地方都可以闻到的，尤其当早夜，或雨后。说起雨后，这使我想起布谷，这时候种谷的日子已过，是锄谷的时候了，布谷改声，鸣如“荒谷早锄”，我的故人乡人却呼作“光光多锄”。这种鸟以午夜至清晨之间为叫得最勤，再就是雨霁天晴的时候了。叫的时候又仿佛另有一个作吱吱鸣声的在远方呼应，说这是雌雄和唱，也许是真实的事情。这种鸟也好象并无一定的宿处，只常见它们往来于桃树柳树间，忽地飞起，又且飞且鸣罢了。我永不能忘记的，是这时候的雨后天气，天空也许地还是半阴半晴，有片片灰云在头上移动，禾田上冒着轻轻水气，桃树柳树上还带着如烟的湿雾，停了工作的农人又继续着，看守桃园的也不再躲在园屋里。－－－这时候的每个桃园都已建起了一座临时的小屋。有的用土作为墙壁而以树枝之类作为顶篷，有的则只用芦席作成。守园人则多半是老人或年轻姑娘。他们看桃园，同时又作着种种事情，如绩麻或纺线之类。落雨的时候则躲在那座小屋内，雨晴之后则出来各处走走，到别家园里找人闲话。孩子们呢，这时候都穿了最简单的衣服在泥道上跑来跑去，唱着歌子，和“光光多锄”互相应答，被问的自然是鸟，问答的言语是这样的：光光多锄。你在那里？我在山后。你吃什么？白菜炒肉。给我点吃？不够不够。在大城市里，是不常听到这种鸟声的，但偶一听到，我就立刻被带到了故乡的桃园去，而且这极简单却又最能表现出孩子的快乐的歌唱，也同时很清楚脆地响在我的耳朵里。我听不到这种唱答已经有七八年之久了。今次偶然回到家乡，是多年来唯一的能看到桃花的一次，然而使我惊讶的，却是桃花已不再那末多了，有许多桃园都已变成了平坦的农田，这原因我不大明白，问乡里人，则只说这里的土地都已衰老，不能再生新的桃树了。当自己年幼的时候，记得桃的种类是颇多的。有各种类是我从未见过的，有些名目也已经被我忘却。大体说来，则应分做秋桃与接桃两种，秋桃之中没有多大异同，接桃则又可分出许多不同的名色。秋桃是由桃核直接生长起来的桃树，开花最早，而果实成熟则最晚，有的等到秋末天凉时才能上市，这时候其他桃子都已净树，人们都在惋惜着今年不会再有好的桃子可吃了，于是这种小而多毛，且颇有点酸苦味道的秋桃也成了稀罕东西。接桃则是由生长过两三的的秋桃所接成的。有的是“根接”；把秋桃树干齐地锯掉，以接桃树的嫩枝插在被锯的树根上，再用土培覆起来，生出的幼芽就是接桃了。又有所谓“筐接”，方法和“根接”相同，不过保留了树干，而只锯掉树头罢了，因须用一个盛土的筐以保护插了新枝的树干顶端，故曰“筐接”。这种方法，是不大容易成功的，假如成功，则可以较速地得到新的果实。另一种叫做“枝接”，是颇有趣的一种接法：把秋桃枝消的外皮剥除，再以接桃枝端上拧下来的哨子套在被剥的枝上，用树皮之类把接合处严密捆缚就行了，但必须保留桃子上的原有的芽码，不然，是不会有新的幼芽出生的。因此，一棵秋桃上可以接出许多种接桃，当桃子成熟时，就有各色各样的桃实了。也有人把柳树接作桃树的，据说所生桃实大可如人首，但吃起来则毫无滋味，说者谓如嚼木梨。按熟的先后为序，据我所知道的，接桃中有下列几种： “落丝”：当新的蚕丝上市时，落丝桃也就上市了。形椭圆，咀尖长，味甘微酸。因为在同辈中是最先来到的一种，又因为产量较少之故，价值较高也是当然的了。 “麦匹子”：这是和小麦同时成熟的一种。形圆，色紫，味甚微，非至全个果实已经熟透而内外皆呈紫色时，酸味是依然如故的。 “大易生”：此为接桃中最易生长而味最甘美的一种，能够和“肥桃”媲美的也就是这一种了。熟时实大而白，只染一个红咀和一条红线。未熟时甘脆如梨，而清爽适口则为梨所不及，熟透则皮薄多桨，味微如蜜。皮薄是其优点，也是劣点，不能耐久，不能致远，我想也就是因为这个了。 “红易生”：一名“一串绫”，实小，熟时遍体作绛色，产量甚丰，缘枝累累如贯珠，名“一串绫”，乃言如一串红绫绕枝，肉少而味薄，为接桃中之下品。 “大芙蓉”：形浑圆，色全白，故一名“大白桃”，而末成熟，味甘而淡。又有“小芙蓉”，与此为同种，果实较小，亦曰“小白桃”。 “胭指雪”：此为接桃中最美观的一种，红如胭脂，白如雪，红白相匀，说者谓如美人颜，味不如“大易生”，而皮厚经久，此为桃类中价值最高者。 “铁巴子”：叶细小，故亦称“小叶子”，“铁巴子”谓不易摇落，即生摘亦须稍费力气，实小，味甘，现已绝种。另有“齐嘴红”一种，以状得名，不多见。有一种所谓“磨枝”的，并非桃的另一类，乃是紧靠着桃枝结果，因之被桃枝磨上了疤痕的桃子，奇怪处是这种桃子特别甘美，为担桃的桃贩所不取，但我们园里人则特意在枝叶间探寻“磨枝”来自己享用。为什么这种桃子会特别甘美呢，到现在也还不能明白。另有所谓“桃王”的，我想这大概只是一种传说罢了。据云“桃王”是一种特大的桃子，生在最紧密的枝叶间，长青不老，为一园之王，当然，一个桃园里也就只能有这末一个了，有“桃王”的桃园是幸福的，因为园里的桃子会格外丰美，甚至可以取之不竭。但假如有人把这“桃王”给摘掉了，则全园的桃子也将殒落净尽。之是奇谈，幼年时候每每费尽了工夫去发现“桃王”，但从未发现过一次，也不曾听说谁家桃园里发现过。桃是我们家乡的重要土产，有些人家是借了桃园来辅助一家生活之所需的。这宗土产的推销有两种方法：一是靠了外乡小贩的运贩，他们每到桃季便肩了挑子在各处桃园里来往；另一种方法，就是靠着流过这地方的那两条河水了。当“大易生”和“胭脂雪”成熟的时候，附近两河的码头上是停泊了许多帆船的，从水路再转上铁路，我们的桃子是被送到其他城市人民的口上去了。我很耽心，今后的桃园会更变得冷落，恐怕不会再有那末多吆吆喝喝的肩挑贩，河上的白帆也将更见得稀疏了吧。二十四年四月（选自李广田著《灌木集》，开明书店1944年版。）李广田（1906～的968），现代著名散文家、诗人、教授。山东邹平人。他从三十年代开始从事教育工作和文学创作。历任西南联大、南开大学、清华大学教授，云南大学校长、全国文联理事。他写过诗歌、小说与文学批评，整理过少数民族民间诗歌。但写得最多、成绩最显著的是散文，出版过《画廊集》、《银狐集》、《灌木集》、《散文三十篇》等十余本散文集。他的散文尽管题材比较窄、思想比较说，没能反映出当时的时代风云，但却洋溢着浓烈的泥土气息，展现了凝重的乡野情景，多少揭露了旧社会的弊病。在艺术上，自成风格：感情真挚深沉，文笔清新浑厚，文字朴质细腻，有如色彩明丽的风俗画和感情深沉的抒情诗。《桃园杂记》是作者对故乡风物的记叙。虽然这篇作品略含淡淡的愁绪，但整个作品基调明丽。记事件、讲故事、朴实自然、娓娓动听；写景物、绘山水，细腻真实，形神兼备。作品首先介绍“齐东桃”的产地，夹叙夹议，对世态炎凉给予机智的抨击。接着写故乡桃李的奇景异色：春天，花团簇锦，桃红柳绿，相映生辉；夏天，桃实届熟，则露红唇，色丽香溢。何等美丽的桃林桃果。写至此，作者又插进布谷声与农家小孩的歌声对答，更是妙趣横生，给这幅农村风景画中又添了一支妩媚的田园曲，在色香上加了声，于是，声香俱全，声情并茂。在简介桃园的基础上，作者细腻地介绍关于桃树的各种知识，铺叙接桃的各种技艺：“银接”、“筐接”、“枝接”。然后按桃熟的时间次序，向读者介绍各种桃的优点与缺点，给人增加了知识，开拓了视野。从接桃的技法上，我们看到了种桃的艰辛；从桃实的味道上，我们体察到了人世的酸甜苦涩与甘美。后来，作者作风趣的“桃王”的传说结束对桃果的介绍，更是另辟神韵，余味无穷。在这篇散文中，作者善于从视觉、嗅觉、听觉等各个方面去捕捉形象，穷形尽态，绘声绘色；善于以质朴平易、清丽晓畅的语言，写活了艳丽的乡景，抒发了深沉的乡情，表现了淡淡的乡愁。不论是在动荡纷乱的年代，还是在歌舞升平的时期，每个人都会对故乡梦绕情过牵，为其巨变心荡神移，为其萧索撕心裂肺。作者最后对家乡的“耽心”，完全符合情理。