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学校食堂卫生有点脏
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４月８日至９日，市卫生监督支队与市教育局组成联合执法组兵分两路对市城区８所市直中学的１２个学生食堂、２２所小学及幼儿园食堂，以及开发区实验学校、遂中本部、裕丰街小学、城南小学、天宫庙小学、长乐街小学、希望小学等学校周边食品摊点１６８户进行了突然“袭击”，下发限期整改意见书５８份，取缔非法食品摊点７个，警告１６户，查获不合格食品６８种１０３６份，并予以销毁。遂宁师校、遂宁中学、开发区实验学校、遂宁二中等大多数学校卫生状况良好，少数学校及周边食品摊点的卫生状况令人堪忧。
都是“甩手掌柜”惹的祸
学校食品的安全与否，直接关系着学生的生命安全，是一个不容忽视的重大问题。在检查中，执法人员发现，不少学校的食堂承包给了私人，学校当起了“甩手掌柜”，卫生状况令人堪忧。
镜头一时间：４月８日上午９时２０分，地点：遂宁一中学生食堂。三只顶部已破碎的鸡蛋放在碗橱里的豆粉碗里，一只苍蝇在上面探头探脑，而这个碗柜，一面纱窗已消失，其他几面沾满黑色油污。室内没有任何防蝇防尘防鼠设施。食堂操作间外，一堆蔬菜与垃圾堆放在一起。操作间东面，１４块砖头盖着阴沟，沟已经堵塞，臭气扑鼻……
执法人员告诉记者，该校前后已被下达了三次整改意见书，但一直未收到成效。
镜头二时间：４月８日下午４时１０分，地点：遂宁三中学生食堂。储藏室东南角，一张单人床上堆放着乱七八糟的东西，西北角上一台微机，中间地带堆放着各种各样的食品，一只老鼠忽地一下窜进面粉袋下。老板说：“我喂了一只猫，但老鼠还是多得很。”
执法队员告诉记者：该校食堂应该配置保洁柜，必须添置“三防”设施，面机应在密闭的环境中使用，库房要整洁、专用，蜂窝煤灶要拆除，售饭台下应增设拉门。学校不能卖凉菜；每次用餐都必须留样品，并在２４小时后销毁，如此规定，不少学校都没有很好执行。
小卖部劣质食品的“天堂”
不少学校把小卖部设在了食堂里，执法队员在此发现了不少劣质过期食品。在遂宁一中，“吃不厌乌梅”、“九制乌梅”等食品涉嫌无生产日期，或生产日期不明显，被当场没收。在遂宁三中１楼食堂，泉芬酸奶于３月２２号过期，现在还在出售，被执法队员当场销毁。在三中２楼食堂，２０余个面包等食品涉嫌“三无”食品，被当场没收。几乎所有的小卖部从业人员均没有佩带健康证，不少食品已经明显变质。
市教育局许科长告诉记者，学校食品安全问题已引起全社会的广泛重视。对不合要求的食堂，将实行限期整改，整改不过关的，要解除与承包人的承包合同。
整改势在必行
在市内某中学读书的王某吃了学校的伙食经常拉肚子，他说：“家里给了钱，说学校不卫生就在外面餐馆里去吃，但每到吃饭时间，学校大门就关了，我不得不在学校食堂就餐。”
学校食堂的不卫生状况让家长十分担心。家住南津桥的唐姓家长告诉记者，孩子正处在长身体的时候，学校把食堂承包给不懂营养学、不讲卫生的私人，我们怎么放心嘛。
市卫生监督支队龚禹铭大队长说：“我市学校食堂管理规定即将出台，下一步是严格按规定办事，对学校食堂卫生要从严要求，处罚要从重。”
来源：《遂宁日报》
2003.4.14
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